調理方法とはあまり関係ないと思われますが、これはとても大事なことです。

スーパーのチラシには、毎日のように特売品<が並んでいます。
しかし特売品には必ず関連商品があり、特売品に合わせて関連商品を購入させようとスーパー側が戦略を練っています。

例えばさんまが特売品でも、大根がなければあわせて大根も購入する事になりますし、カレーのルーが特売品でも、ジャガイモやにんじんなどがなければ、ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、牛肉などをあわせて購入する事になります。
さんまやカレーのルーはチラシ通り、特売品です。
でも、大根やじゃがいも、にんじんなどは特売品ではありません。
ひどいときには常価格より高い場合だってあります。

安いから、特売だからといってむやみに買い物に行くと、ついつい余計なものまで購入する羽目になります。
もし、どうしても買い物に行くなら、必要なお金だけもって必要なものしか買わないようにしましょう。

時間のない朝やもう１品欲しい時や彩りが欲しい時に加熱して、詰めると効率が良いでしょう。

ポイント

• よく冷ましてから冷凍すること。
• 密封容器に入れること。
• 取り出しやすいよう、詰め込みやすいように冷凍すること。
• ２～３週間を目安に使い切ること。

【チーズ春巻き】
春巻きの皮を半分に切り、スライスチーズ半枚分を包みます。
弱火でゆっくり焼いてください。
（ピッタリ包まないと、チーズが出てきてしまいます）

【餃子】
多めに作り、１個ずつ取り出せるように冷凍しましょう。

冷凍保存のコツ

• しっかり密封すること。
• よく冷ますこと。
• 冷凍した日付を明記すること。

【ハンバーグ】
フリージングバックに並べて入れる。
レンジで半解凍しそのまま調理しましょう。

【ロールキャベツ】
汁気を切って密封容器に並べ入れる。
汁は別の密封容器に入れて冷凍するし、汁を半解凍した後鍋に移しそのまま調理しましょう。

【カレーライス】
じゃがいもとにんじんを除き、フリージングバックに入れ、平らになるように冷凍する。
レンジで半解凍しそのまま調理しましょう。